Игорь Глуховский (gluhovski_igor) wrote,
Игорь Глуховский
gluhovski_igor

"Самый вкусный куриный суп"

Оригинал взят у 0gnevo в "Самый вкусный куриный суп"
DSC06058.jpg



- 2 стебля порея
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 2 стебля сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 1 цыпленок (предварительно запечь, жир сохранить)
- 2 литра бульона
- оливковое масло
- лавровый лист
- белый батон для гренок
- "хрустящие" овощи для заправки - морковь, сельдерей, зеленый горошек
- эстрагон (тархун),
- петрушка
- пармезан :))

1. Цыпленка предварительно запечь, приправив соль и перцем. Жир сохранить.

2. Порей, морковь, лук, сельдерей и чеснок порезать. Потомить в кастрюле на одивковом масле.

DSC05943.jpg

3. На овощи опускаем цыпленка и заливаем 2 литрами бульона (куриный или овощной). Добавляем лавровый лист.

DSC05948.jpg

4. Томим на небольшом огне приблизительно 4 часа.

DSC05951.jpg

5. После этого слить весь бульон - это и есть основа нашего супа.

DSC05971.jpg

6. Заправляем бульон "хрустящими" овощами (морковь, сельдерей, горшек или другие по вашему вкусу) и зеленью (петрушка и эстрагон (очень желательно)).

DSC05969.jpg

7. На курином жире обжарить гренки.

DSC05976.jpg

8. В тарелку отправляем кусочки мякоти курицы и заливаем супом. Сверху насыпаем гренки и натераем Пармезан!

DSC05981.jpg

Наслаждаемся!

Оригинал взят у exituss в "Самый вкусный куриный суп"


Tags: #кулинария
Subscribe

Posts from This Journal “#кулинария” Tag

  • Лосось терияки, запеченный с овощами в фольге

    Ингредиенты: Филе лосося по 200 г без кожи — 4 шт. Небольшой кочан брокколи, разобрать на соцветия — 1 шт. Тонко нарезанная морковь — 1 шт.…

  • Творожная запеканка "Пальчики оближешь"

    Ингредиенты: - 1 кг творога - 4 яйца - 1,5 сахара - 1,5 ст. л. крахмала - 1 ст.л. манки - ваниль, изюм или ягоды Приготовление: Все ингредиенты…

  • Бараньи ребрышки с луком жареные

    Надо: Бараньи ребра, или корейка. Курдючный жир. Много лука. Соль. Перец. Кориандр. Зира. Чеснок. Мясистый острый перец. Приготовление:…

  • Грузинская кухня: арбузное варенье

    Ароматное варенье из корок арбуза принесет вам массу наслаждения в зимнее холодное время года! Очень часто поедая сладкую арбузную мякоть, мы даже не…

  • КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ

    Ингредиенты - 4 шт. филе куриное - 2 шт. яйца куриные - 100 г масло сливочное - 400 г масло подсолнечное - сухари панировочные - пучок…

  • Котлеты с сюрпризом

    Захотелось как-то котлеток.. да чтоб необычные были) Захотелось - сделано)) "Котлеты с сюрпризом" Фарш - 0,5 кг (я взяла…

  • Цыпленок Табака

    Просматривая кулинарные рецепты я обратил внимание, что существует два названия: табака и тапака. Давайте выясним откуда такое название и правильное…

  • Завертим в курочку картошечки?

    Куриный рулет. Просто. Элементарно. Офигительно. Перво-наперво нам нужна курица. Сбегай ка в курятник и споймай самую жирную пернатую. Что? Нет…

  • Картофельный салат с копченостями

    Надо: Картошка. Немного рассола от маринованных огурцов. Бекон. Красный лук (если нет, то и белый подойдет). Маринованные огурцы. Охотничьи,…

Buy for 30 tokens
ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ! Если у Вас есть проблема и Вы хотите донести происходящее до широкой аудитории,обращайтесь! Тексты, фото и видео принимаются по электронной почте astrahanr@yandex.ru в любое время. Предложения и вопросы по телефону или WhatsApp 8-988-060- 2513 с 9 утра до 17 вечера.Возможен выезд…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments