Пряный рис с треской

150 г риса (+примерно 300 мл воды для варки)
1 луковица
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. куркумы
1 ч.л. карри

кроме того:
300 г филе трески
150 мл молока
2 лавровых листа
белый перец горошком
2-3 яйца, сваренных вкрутую
зелень

Лук очистить и нарезать.
В ковше с толстым дном разогреть растительное масло. Добавить кориандр, куркуму и карри. Слегка обжарить специи.



Следом добавить лук, готовить еще минуту.
Затем добавить рис, влить воду и готовить на небольшом огне под крышкой.




Тем временем подготовить треску: положить филе в сотейник или ковш, добавить лавровый лист и перец.
Влить молоко, поставить на небольшой огонь.



Варить до полной готовности рыбы, затем удалить специи и слить лишнее молоко. Рыбу разделить на небольшие кусочки.
Яйца очистить и нарезать на четвертинки.
Готовый рис перемешать, добавить рыбу, зелень и яйца.



Сбрызнуть лимонным соком не возбраняется:)



Оригинал взят у maria_kitchen в Пряный рис с треской