Оригинал взят у demkristo в Фрикадельки из телятины с томатным соусом и яйцом Кто еще не успел поужинать (пообедать) - глотайте слюну и срочно бегите наверстывать упущенное. Для выполнения этой "сложной" задачи может подойти ресторан, но согласитесь, иногда лучше сделать блюд своими руками, особенно, если на это нужно всего-то 20-30 минут?! Предлагаю Вашему вниманию блюдо, приготовление котрого займет именно столько времени, плюс к тому, его вполне можно отнести к диетическму по набору входящих в него продуктов. Для приготовения нужно: Вырезка телятины (500-600 грамм) Луковица 1 шт Томатная паста Помидор 2 шт Аджика 2-3 ст ложки Кинза Оливковое масло Яйцо 4 шт Специи: зира, орегано, кориандр, паприка, хлопья перца чили, черный перец, соль. Конечно, можно купить готовый фарш и тем самым облегчить себе задачу. Но кто его знает, что именно там будет навернуто? Лично я предпочитаю включить мясорубку и прокрутить мясо самостоятельно. Тем более, для наших фрикаделек лучше сделать это два раза. После того, как фарш будет готов, нужно порезать мелко луковицу, кинзу, и замешать всё с набором специй (1 ст. ложка). Из фарша делаем фрикадельки размером с грецкий орех и отправляем их в холодильник на время, пока готовится томатный соус. Помидорки нужно опустить в горячую воду, после чего снять с них кожицу и порезать кубиками. Теперь отправляем их в сковороду, а также томатную пасту, аджику, остатки кинзы и еще одну столовую ложку специй. Заливаем соус водой, даем закипеть и снижаем температуру до средней Пришло время отправить в соус фрикадельки. Равномерно распределяем, закрываем крышкой и готовим 10 минут Теперь нужно аккуратно раздвинуть фрикадельки и освободить место для яиц.) В принципе, можно добавить яйца, закрыть крышкой на 5-7 минут и дать возможность им запечься. Но можно и размешать с томатным соусом, тогда они будут приготовлены хлопьями. Это уж на любителя Все! Блюдо готово! Осталось лишь посыпать кинзой и подавать к столу. Приятного Вам аппетита!)
